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酿酒会发生甲醛中毒吗

作者:admin 时间:2019-11-03 01:06

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  不会,酿酒的原理是“葡萄糖变成醛类再发酵变成醇类”不会甲醛中毒,除非是生产工业酒精,喝工业酒精才会甲醛中毒

  食用酒的生产是酵母菌以葡萄糖或者多糖为原料,经过无氧呼吸的产物,主要杂质是葡萄糖,所以葡萄酒含有甜味。经过蒸馏浓缩之后,糖类被除掉,变为较高浓度的白酒,主要成分就是酒精。

  如果发酵过程中通入氧气,则会导致醋酸菌活跃,导致酒变成醋。所以,食用酒中往往还含有醋酸杂质,使得酒有些酸味。

  所以说,凤凰彩票注册酿造过程中是完全不会出现醛类物质的,也不会造成甲醛中毒。但是发酵过程中如果有很多氧气,并且混入了有害菌群,则也可能发生事物中毒或者酒的变质。

  而工业为了提高产量,微生物发酵是行不通的,而且成本比较高,且浪费粮食,所以常采用乙烯水化法制乙醇。乙烯水化法是乙烯和水在高温催化条件下发生加成反应,直接生成乙醇的。而乙醇在同样的高温条件下容易发生氧化,产生乙醛。

  而在其他方法的具体操作中,常常也会混入带甲醇或者甲醛的原料,导致甲醛含量较高。◆●△▼●▲●口▲=○▼•☆■▲•●■□★◇▽▼•▲★-●△△▪️▲□△★△◁◁▽▼○▲●▼▼▽●▽●◇•■★▼

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